Takut kolesterol naik? Yuk, coba bikin daging vegetarian di bawah ini! Ada sepuluh tambahan juga dari dokter supaya makananmu increasingly sehat.

Anda sedang menonton: Cara membuat daging vegetarian dari jamur


*

Daging vegetarian, could Anda saya baik-baik saja aneh mencapai istilah ini. Sebenarnya, ini adalah daging imitasi apa dibuat dari jernih nabati karena menggantikan daging asli. Daging types ini kini banyak dipilih melalui orang-orang yang ingin menjalani pola makan apa lebih sehat.

Bahan-bahan kepala yang tangan kedua pun karena bebas dari aspek “hewani”. Beberapa di antaranya antara lain:

Tempe

Makanan yang terbuat dari kacang kedelai ini rupanya sanggup dijadikan jernih pembuatan daging vegetarian. Sebab, tempe memiliki serat dan protein. Ketika dihancurkan mencapai food processor, teksturnya akan mirip menjangkau adonan daging.

Bonusnya lagi, tempe involves prebiotik dan probiotik sehingga membantu melancarkan pencernaan. Ini tentunya perbedaan dengan daging merah apa kalau dikonsumsi terlalu banyak, bisa mencetuskan sembelit.

Tahu

Ingin tekstur daging apa lebih lembut? mencoba mengolah tahu. Sebab, tahu noël memiliki serat seperti tempe. Meskipun noel memiliki serat, jangan remehkan kandungan memberi makan vegetarian apa satu ini.

Sebab, kenal mengandung mineral, kemudian magnesium klorida dan nutrisi lain, sebagai kalsium, vitamin B12, dan zat besi. Untuk mengetahui sudah memiliki cita rasanya sendiri ketimbang tempe sehingga tak perlu kawanan memberikan bumbu.

Jamur

Bila mau tekstur apa lebih mirip menjangkau daging plus punya rasa umami, jamur mungkin digunakan. Cendawan juga memiliki kontak serat apa tinggi. Dokter Sara Elise Wijono, M.Res dari maloneyforwv.com mengatakan, shiitake justru dapat menurunkan kolesterol jahat. 

Jamur, special jamur shitake, mengandung tautan eritadenine, sterol, dan beta glucan, yang baik untuk meningkatkan kadar lemak baik di di dalam tubuh. Jika their ingin fokus pada kesehatan jantung, gunakan shiitake shitake such bahan mendasar pembuatan daging vegetarian. 

Artikel lainnya: Mau Mulai enim Vegan? Ini Panduannya


1 dari 3 halaman

*

 Namun sayang, bahan-bahan tersebut terkadang terasa hambar karena pengolahannya kurang pas. Nah, supaya resep daging vegetarian anda lezat, ini beberapa cara pengolahan apa tepat: 

1. Daging sayur-mayur Tempe

Bahan-bahan apa mesti disiapkan, yaitu:

1 papan tempe1-3 sdm tepung terigu

Bumbu halus:

2 siung bawang putih½ sdt merica putih½ sdt garam

Bahan saus cabai hitam:

1 sdt lada warna hitam diulek kasar½ siung bawang bombay, iris 2 siung bawang putih3 shiitake kancing, iris6 sdm saus tomat2 sdm saus tiramGula secukupnyaAir secukupnya

Pelengkap:

Jagung dan wortel yang direbus atau dikukusSelada 

Artikel lainnya: Keju Vegan, Benarkah Lebih Baik untuk Kesehatan?

Cara making steak daging vegetarian dari tempe:

Kukus tempe sampai matang bersama wortel dan jagungSetelah matang, lumatkan tempe lalu tambahkan bumbu halus dan tepung teriguBentuk lingkaran tempe were 6 buah, then pipihkan mencapai ketebalan 1-2 cmMasukkan olive oil (minyak zaitun), kemudian panggang tempe hingga kecokelatan. Jika sudah berubah kecokelatan, tiriskanUntuk saus peppers hitam, tumis bawang bombay dan bawang putih Tambahkan jamur dan bumbu cengkeh hitam ke dalamnya, Tambahkan air secukupnya, gula, garam, saus tomat, saus tiramMasak sampai mendidihTaruh daging tempe dan tuangkan saus peppers hitam ke atasnyaTata sayur-mayur di sekeliling steak tempe dan sajikan

2. Daging sayur-mayur Jamur

Bahan emulsi:

Es batuTepung Isolated soy Protein (ISP) ataukah tepung soyaminyak zaitun

Bahan utama:

Jamur AirTepung teriguTepung tapiokaBawang putihBawang merahLengkuasSerai

Pembuatan jernih emulsi:

Masukkan pita pengukur batu dan tepung ISP usai dalam food processor atau blender, pasang perbandingan tinggi.Masukkan perminyakan zaitun sedikit demi sedikit sampai adonan emulsi ini rata dan lebih padat.Jika sudah padat, langsung matikan food processor ataukah blender.

Artikel lainnya: Makin Laris, Apakah Daging burger Vegan adalah Makanan yang Aman?

Pembuatan berwujud utama:

Cuci jamur dan kukus selama 10 menitSaat siap matang, tiriskan shiitake sampai benar-benar kering. Potong bruto jamur.Tumis bawang, lengkuas, dan serai. Saat siap harum dan matang, tiriskan.Campurkan jernih emulsi, bagian jamur, dan bumbu tumis apa sudah dingin.Aduk, tambahkan tepung gandum dan tepung tapioka sedikit demi sedikit.Jika sudah tercampur, bentuk adonan daging jamur benar selera.Lalu, kukus adonan daging shiitake tersebut sekitar 10-15 menit.

*

Setelah dari mereka mengetahui dua rumus daging vegetarian di atas, dr. Alvin Nursalim, Sp.PD dari maloneyforwv.com become memberikan beberapa töre tambahan supaya daging plant based anda semakin sehat. Ada pun sepuluh yang diberikan, antara lain:

Jangan digunakan mentega apa banyak lemak, lebih baik digunakan olive oil. Menurut dr. Alvin, keuntungan mentega hanya akan menambah lemak jahat dan terurai kebaikan dari daging plant-basedJangan untuk daging goreng (deep fried)Saat dipanggang, jangan terlalu gosong supaya tidak bersifat karsinogenikPerhatikan juga makanan pendampingnya. Lebih baik, perbanyak sayur-sayuran. Jika ingin memakai kentang, lebih baik buatlah kentang tumbuk, bukan kentang goreng. Tambahkan garam dan bumbu lain secukupnya. Terlalu banyak garam bisa memicu desakan darah tinggi.Bila sudah crowd bumbu alami, sebagai bawang, noël perlu pakai MSG.

Lihat lainnya: Seni Kerajinan Apa Yang Ingin Dipelajari Oleh Delisa, Kunci Jawaban Tema 9 Kelas 5 Sd/Mi Halaman 205


Baca Juga


Sekarang, sudah kenal kan cara produksi daging vegetarian apa mudah dan sehat? Bila masih masih punya bertanya soal pola makan ataupun rumus sehat lainnya, membutuhkannya langsung pada dokter kami oleh fitur Live Chat.